food | herzige Osterhasen-Plätzchen

Ostern steht sozusagen vor der Tür und deshalb gibt es von mir heute ein Rezept für Osterhasen-Plätzchen!

Das Rezept für die “Gutsle” (wie man hier im Schwäbischen sagt) ist ursprünglich von meiner Uroma und das Ergebnis schmeckt richtig gut.

Zutaten:

– 500g Mehl

– Backpulver

– 2 Eier

– 200g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 250g Butter

– etwas Zitronenschale oder -saft

Verzierung:

– 1 Ei

– Streusel/Hagelzucker/Rosinen/Mandeln/…

– Keks-Ausstecher

– Nudelholz

– Backpinsel

– Ofen, Backblech, Backpapier

Aus den Zutaten rührt ihr einen Teig und stellt ihn am besten ein Weilchen in den Kühlschrank.

Nehmt etwas Teig und wellt ihn aus. Mit ein bisschen Mehl geht es leichter.

Dann stecht ihr mit den Ausstechern Osterhasen oder Osterlämmer (oder was es sonst noch gibt) aus.

Die legt ihr dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dabei kann ein Pfannenwender helfen ;-).

Den restlichen Teig wellt ihr nun wieder aus und stecht die Plätzchen aus, bis der Teig aufgebraucht ist.

Dann geht es ans Verzieren.

Dafür verrührt ihr in einer kleinen Schüssel ein Ei und streicht die Kekse mithilfe eines Pinsels damit ein. Anschließend könnt ihr nach Lust und Laune verzieren, z.B. mit Schokostreuseln, Rosinen, Hagelzucker…

Zum Schluss kommen die Plätzchen bei ca. 180°C in den Ofen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

Auskühlen lassen, in eine hübsche Dose legen, fertig!

Backt ihr an Ostern auch?

Wie findet ihr Rezeptideen auf meinem Blog?

Easter is just around the corner so today I share with you my great-grandma’s recipe for easter bunny cookies!

Ingredients:

– 500g flour

– baking powder

– 2 eggs

– 200g sugar

– vanilla sugar

– 250g butter

– a squeeze of lemon juice

Decorating:

– 1 egg

– sprinkles/raisins/almonds/…

– cookie cutters

– rolling pin

– pastry brush

– oven, baking plate, baking paper

Mix all ingredients together and put the dough in the fridge for some time.

Roll some dough flat. Use some flour to make it easier.

Then cut little easter bunnies out.

Put them on a lined baking plate. This is easier by using a pancake turner. 😉

Repeat rolling flat and cutting out cookies until the dough is used up.

Now you can start decorating.

Scramble an egg in a little bowl and cover the cookies with it.

Then add whatever you like: sprinkles, raisins, almonds…

Put the plate in the oven at 360°F (180°C) until the cookies are golden.

Let them cool down and put them in a pretty box, done!

(If you need help substituting some of the ingredients, ask me!)

Do you usually bake for Easter, too?

How do you like recipes on my blog?

0 Replies to “food | herzige Osterhasen-Plätzchen”

  1. Die sehen voll süß aus! Da haben sich sicher alle gefreut 😉
    Ich hab zu Ostern nicht gebacken – aber meine Tante hat uns mit sehr leckeren Torten gemästet 😛
    Und ich mag Rezepte, also gerne mehr davon 😉

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