FOOD | sandwich in a jar

How do Hipsters eat their sandwich? In a jar, of course.
Today I am going to show you how to make such a fancy lunch. Hashtag hipster, you know.

First of all, why should you eat your sandwich out of a jar?

I think it’s just really convenient because a jar takes up less space in your bag. Also, if you bring your sandwich along with you like this, you can eat it with a fork and don’t have to get your hands dirty. (Plus, you only need one hand, which can be helpful in a lecture or whatsoever.)
In this case, you can ignore the people staring at your jar or asking stupid questions. 😉

Now, let’s start by gathering everything we need:

a jar (I used a Mason Jar, get them here)
bread (I like whole wheat)
a wedge of cheese
prosciutto
a knife, probabs a plate

total time ~5 mins

(You could totally try veggies or tofu instead cheese and ham!)

Cut all the ingredients into bite-sized pieces.

All you have to do now is layer your little pieces of food in the jar.
I started with bread, then cheese, and finally prosciutto. If you like some butter on your sandwich, you can totally butter the pieces of bread before putting them in the jar. My bread, however, was really soft and moist so I didn’t need any butter.

Once the jar is full, put the lid on it and you are ready to go! Also, don’t forget to bring some cutlery. 😉

Are you ready to take your sandwich to a new level? If you try this, tag me or use the hashtag #diyrona (on pretty much every social media page), so I can see all the hipster food! x

 

PERSONAL | I did not eat candy or unhealthy food for 21 days!

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No candy, no chocolate, no cake, no fast food, no ice cream for 21 days?! Today I want to tell you how I managed to do that and how I felt during these days.
(Deutsche Version unten 🙂 )

Why would I do that to myself – voluntarily?

First of all, I know that A LOT of people on the Internet don’t eat stuff like that at all, so it may not seem that special that I gave up unhealthy food for only 21 days.
On the other hand, I am a strong believer of a balanced diet. I think it’s not healthy, especially for your mind, if you NEVER eat a piece of chocolate or a scoop of your favourite ice cream.

My consumption of unhealthy foods like those had gotten a liiiittle out of hand, though, so I wanted to change something. I then stumbled across this picture on tumblr and it sounded so good and promising to me that I wanted to try the whole concept. (The original post I saw said “you’ll be surprised how good you feel” but I couldn’t find that anymore.)
I just want to make clear that I did not do this to lose weight. I wanted to feel better, have more energy and avoid health risks like diabetes.

How surprisingly easy it was to not eat all that stuff

After I had made up my mind to do the whole 21-day-thing, I waited for another two days or so. Why? My boyfriend celebrated his birthday and I knew he would make a lot of delicious food, but that included cookies, so I didn’t want to start beforehand.
My official start day was a saturday, may 21st. I didn’t really tell anyone about my project because I was afraid that I couldn’t keep the whole thing up for more than a few days. (It had always been like that when I tried similar things before.)

This time, it was different.
When I went grocery shopping, I walked past the candy aisle. Instead, I bought a lot of fresh fruit and ate some when cravings hit.
(Living alone might have been an advantage during these days. If you want to try that, too, but you live with someone, you could ask them to hide the things you don’t want to eat.)
I didn’t fall for the candy vendor at uni because I had my lunch with me and also packed some fruit and nuts to snack on.

I didn’t even get tempted to eat cake at work – I work part time as a vendor in a cake shop.

And that was what struck me the most: While I was standing next to all these delicious cakes at work, I could feel feel the need to eat some of it in my brain, but not in my body. That may sound a bit weird and it is also hard to explain. I think it has something to do with addiction being like a well-lit road in your brain and the alternative being a dirt track that is hard to walk on. (I read about that a while back.) It means that your brain is used to certain things, it’s easier to do them so you just keep on doing them. Just like my brain thought I had to crave some of the cake, when I actually didn’t.

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To stay motivated, I numbered the days in my planner and also changed the background on my latop and phone to motivating pictures with the “rules” on them.

What my “rules” were exactly

I’m not a big fan of rules when it comes to eating. For this project, though, there had to be some. So I established the following “no’s”:

No candy
No cakes
No chips
No fast food
No chocolate
No ice cream

I also thought about adding “no alcohol” but then decided against it. I drink maybe one glass of wine or a bottle of beer per week and I didn’t want to give up on that.

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How I felt and what I got out of this experiment

It really was an experiment, because I didn’t know how it would go.
The first thing I learned was that my willpower was stronger than I thought, and also that thing about the brain that I mentioned earlier.
Of course, I felt better, too. I didn’t feel bloated or sluggish anymore. I even lost a few pounds as a positive side effect and my body fat perecentage went back to normal.

All in all, it was totally worth it. Easier than I thought, and I learned a lot about myself, my mind and body.

Would you ever try something like this? Or have you already? Tell me about it in the comments or send me a message. Have a great day! x Rona

 

inspiration | food: baked banana pancake bites inspired “my berlin fashion”





Hey guys,

today I have something very delicious for you! I saw this recipe for baked bananas on MY BERLIN FASHION yesterday and I immediately fell in love with it (don’t believe someone can fall in love with food? LOOK AT JASMIN’S PICTURES!) I knew right away what I would have for breakfast today haha. 🙂

So, anyway, I didn’t have all the ingredients at home that are used in the original recipe, so I kind of created my own.

First, I mixed 1/2 cup flour, 1/2 cup rice milk, 1/4 cup sugar, 1/3 cup melted margarine, 1/2 cup oats and 1 TBS oats together for pancake dough. I cut 1 banana and put it in the dough bowl. Then I put the pancake-dough-covered pieces in pan and baked them until they looked just fine.

I arranged the banana pancake bites on a plate and topped them with jam, grapes and almonds. They taste very good with peanut butter, too! (I mean, what doesn’t taste awesome with pb?)

That’s it! A super easy breakfast and it’s like heaven on a plate!

Of course, mine is not as healthy as the original recipe. So if you’re looking for a really healthy yet delicious thing, use this recipe.

Thanks to MY BERLIN FASHION for the idea, though!

What do you think? Also, what’s your favorite recipe? Let me know in the comments below!
x,
Rona

food | vegan coconut chocolate cupcakes

Irgendwie habe ich eine Schwäche für Schokoladen-Cupcakes.

Bisher habe ich sie immer nach diesem Rezept gebacken, aaaber vor ein paar Tagen habe ich ein neues Rezept ausprobiert. Ich war auf einer Geburtstagsparty eingeladen und diese Cupcakes sind super angekommen. Das Topping schmeckt nach Kokosnuss und das Ganze ist sogar vegan!

Mein einziges Problem: das Topping. Es ist offiziell, die Spritztülle und ich werden in diesem Leben keine Freunde mehr, sie macht einfach nicht, was ich will. 😉 Die bunten Streusel verdecken aber das schlimmste Chaos und es hat sich auch niemand an den verrutschten Häufchen gestört…

I really love chocolate cupcakes. Usually, I use this recipe. A few days ago, though, when I was invited to a birthday party, I tried something new. These cupcakes are vegan and the topping tastes like coconut!

Zutaten (für 8 Cupcakes) :

– 1 cup Sojamilch

– 1 EL Apfelessig

– 3/4 cup Stevia-Zucker (z.B. Nevella)

– 1/3 cup Margarine

– 1 TL Vanillezucker

– 1 cup Mehl

– 1/3 cup Kakaopulver

– 1 TL Backpulver

– eine Prise Salz

Für das Topping (da habe ich herumexperimentiert, ich hoffe, es klappt so) :

– 1/2 cup Margarine

– 1/4 cup Sojamilch

– 1-2 cups Stevia-Zucker

– 1/2 cup Kokosraspeln

– 1/4 cup Kakopulver

Zuerst den Apfelessig mit der Sojamilch verrühren und etwas stehen lassen.

Die Margarine vorsichtig schmelzen und mit dem Stevia und dem Vanillezucker mixen.

In einer anderen Schüssel Mehl, Kakopulver, Backpulver und Salz vermischen.

Dann die trockenen Zutaten nach und nach mit den nassen Zutaten verrühren.

Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C für ca. 20 Minuten backen. Wenn ihr danach die Ofentür sofort öffnet, fallen die Cupcakes etwas in sich zusammen (so wie bei mir…), also seid lieber vorsichtig ;-).

Für das Topping die Margarine wieder vorsichtig schmelzen und mit Sojamilch, Stevia, Kokosraspeln und Kakaopulver vermischen. Nach Geschmack mehr oder weniger von den einzelnen Zutaten nehmen.

Mit einer Spritztülle die Cupcakes mit dem Topping verzieren, wenn ihr wollt noch Zuckerstreusel obendrauf, fertig! Lasst sie euch schmecken :-).

ingredients:

– 1 cup soy milk

– 1 TBS apple cider vinegar

– 3/4 cup stevia (such as Nevella)

– 1/3 cup margarine

– 1 TSP vanilla sugar

– 1 cup flour

– 1/3 cup cocoa powder

– 1 TSP baking powder

– a pinch of salt

for the topping:

– 1/2 cup margarine

– 1/4 cup soy milk

– 1-2 cups Stevia

– 1/2 cup shredded coconut

– 1/4 cup cocoa powder

First, mix together soy milk and apple cider vinegar and let stand a while.

Melt the margarine and stir it with stevia and vanilla sugar.

In another bowl, combine flour, cocoa powder, baking powder and salt.

Then pour wet into dry, bit by bit, and stir..

Fill muffin paper liners with the dough and bake the cupcakes at 350°F for about 20 Minutes. Be careful not to open the oven door right away or your cupcakes will get crumpled (like mine did…).

To make the topping, melt the margarine and mix it with soy milk, Stevia, shredded coconut and cocoa pwder. Add or leave out ingredients to taste.

Use a pastry tube to decorate your cupcakes and add sprinkles if you like. Enjoy!

food | easy vegan pancakes

Morgen geht bei mir die Schule wieder los. Deshalb habe ich heute zum Frühstück als Ferien-Abschluss diese superleckeren und total einfachen pancakes gemacht.

Diese sind sogar vegan und zuckerfrei und damit relativ gesund.

Braucht ihr morgen früh vielleicht etwas Montags-Motivation, um gut in die neue Woche zu starten? Dann probiert doch dieses Rezept mal aus :-).

School starts tomorrow (for me). That’s why I needed something to celebrate the last day of summer break: I made these delicious yet super easy pancakes for breakfast today.

They are vegan, sugarfree and therefore quite healthy.

Maybe you’ll need some monday motivation tomorrow to have a good week? Give this recipe a try :-).

Zutaten (ergibt ca. 13-15 pancakes, das reicht lässig für 3 Personen) :

– 2 cups Mehl

– 2 cups Sojamilch

– 1 EL Margarine

– 1 TL Backpulver

– 3 EL Agavendicksaft (je nach Geschmack etwas mehr)

– eine Prise Salz

Wenn euch die amerikanischen Maßangaben stören, nehmt einfach eine Tasse als “cup”-Messbecher oder rechnet die Angaben um.

ingredients (for 13-15 pancakes, that’s sure enough for 3) :

– 2 cups flour

– 2 cups soy milk

– 1 tbs margarine

– 1 tsp baking powder

– 3 tbs agave syrup (maybe more, to taste)

– a pinch of salt

Mixt einfach alle Zutaten zusammen.

Simply mix all ingredients together.

Erhitzt ein winziges bisschen Margarine in einer Pfanne und backt kleine pancakes.

Heat a tiny bit of margarine in a pan and bake little pancakes.

Fertig! Die pancakes schmecken z.B. mit Früchten, Schokotröpfchen und Honig (nicht vegan!) total lecker. Wer es gerne etwas süßer mag, sollte auf jeden Fall Nutella oder Erdnussbutter dazu probieren.

Viel Spaß beim Nachbacken, lasst es euch schmecken und startet gut in die neue Woche! x

That’s it! They’re very delicious with fruit, chocolate drops and honey (not vegan!). You could also try nutella or peanut butter.

Have fun baking, bon appetit and have a nice week! x

food | the perfect gooey cookies


Chocolate Chip Cookies sind so eine Sache…
In Amerika sind Cookies meistens wunderbar “gooey”, also weich und klebrig – lecker! All die “American Cookies” aus dem Supermarkt hier sind aber steinhart und unglaublich bröselig, also überhaupt nicht mein Ding. Meine bisher liebste Cookies-Quelle ist Subway, die wunderbar matschigen Teile da schmecken superlecker, finde ich.
Ich wollte aber eigentlich keine Keks-Diskussion beginnen, sondern euch ein selbst zusammengestelltes Rezept präsentieren: Weiche Cookies mit Schoko-Stückchen.
Auf der Suche nach den perfekten Cookies habe ich das Internet nach Rezepten durchforstet und schließlich das Folgende zusammengebastelt:

Since I couldn’t find the perfect gooey cookies anywhere (except for Subway), I searched on the Internet and finally created this recipe:


Zutaten:
– 130g Butter
– 230g brauner Zucker
– 110g weißer Zucker
– 2 Eier
– 325g Mehl
– 1/2 TL Salz
– 1 TL Backpulver
– 100g Schokoladentropfen

ingredients:
– 3/4 cup butter
– 1 cup brown sugar
– 1/2 cup white sugar
– 2 eggs
– 2 – 2 1/2 cups flour
– 1/2 tsp salt
– 1 tsp baking soda
– 1/2 cup chocolate drops


Verrührt alle Zutaten – bis auf die Schokoladentropfen – zu einem festen Teig.
Dann hebt ihr die Schokolade mit einem Löffel unter.

Mix all ingredients (except for the chocolate) together.
Then mix in the chocolate drops.


Platziert jeweils ca. 1 Esslöffel Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech – und nicht zuviel nebenher naschen ;-).
Lasst UNBEDINGT genug Platz zwischen den Teighäufchen, die Cookies gehen nämlich sehr stark auseinander. Ich wollte das auch erst nicht glauben und hätte beinahe einen riesigen zusammengewachsenen Cookie gebacken…

With a tablespoon, place cookies on a baking sheet with baking parchment.
MAKE SURE there’s enough space between the batter piles. The cookies will become a lot bigger while baking – and you don’t want one giant cookie, do you?


Backt die Cookies bei 170°C für ca. 10-15 Minuten (kommt auf die Cookie-Größe an).
Sie dürfen ruhig noch total matschig sein, wenn ihr sie aus dem Ofen holt, sie werden noch fester…

Bake the cookies for 10-15 mins (depends on the cookie size) at 340° Fahrenheit.


Lasst die Cookies auskühlen und genießt sie!

Let them cool and enjoy!



food | Chocolate Cupcakes

Nachdem die Osterhasen-Plätzchen so gut bei euch angekommen sind, gibt es heute wieder ein Rezept von mir: Schokoladen-Cupcakes!

Das Rezept habe ich hier im Kleiderkreisel-Blog gefunden und war sofort begeistert. (Ich habe es jedoch ein klitzekleines bisschen abgewandelt…)

In den Ferien hatte ich dann ein paar Stunden nichts zu tun und den spontanen Einfall, die Cupcakes auszuprobieren.

Naja… Spontanes Backen ist wohl nicht meins. Zuerst ging alles gut. Dann war aber der Teig so komisch – im Rezept hat leider die Milch auf der Zutatenliste gefehlt, habe ich dann gemerkt. Als nächstes habe ich festgestellt, dass ich nicht mehr genug gleichfarbige Muffinförmchen dahatte (bzw. überhaupt nicht mehr genug Muffinförmchen). Außerdem war zu wenig Puderzucker da. Natürlich hätte ich kurz zum Supermarkt laufen können oder bei den Nachbarn klingeln oder so, aber dazu war ich dann zu faul.

Also musste ich ein bisschen improvisieren und es hat doch noch alles gut geklappt.

Bis ich beim Topping eine kleine Meinungsverschiedenheit mit der Spritztülle hatte. Nun ja.

Die Küche sah hinterher aus wie ein Schokoladen-Schlachtfeld, aber es hat sich gelohnt!

Genug Geschwafel, hier kommt das Rezept!

Zutaten:

– 80g Butter

– 250g Zucker (Ich habe ca. 25g “Nevella”-Stevia genommen)

– 200g Mehl

– 40g Kakao (Kaba, Back-Kakao!)

– 1 EL Backpulver

– 1 Prise Salz

– 2 Eier

– 250ml Milch (!)

Topping:

– 400g Puderzucker (Ich habe 300g Puderzucker + 100g normalen Zucker genommen…)

– 100g Kakao

– 160g Butter (Zimmertemperatur)

– 50ml Milch

Außerdem:

– Muffinförmchen (genug, ca. 15 Stück!)

– “Streudekor” (sprich buntes Zeug zum Drüberstreuen)

– Spritztülle

Eine Schürze oder Ähnliches ist hilfreich, wenn ihr nicht wie ein Schoko-Monster aussehen wollt. 😉

Als erstes rührt ihr aus den Zutaten einen Teig. Passt auf, das staubt wie eine Schoko-Wüste! 😉

Den Teig füllt ihr dann z.B. mit einem Löffel in die Muffinförmchen. Gebt aber nicht zu viel Teig hinein, da die Cupcakes ja im Ofen noch aufgehen!

Dann backt ihr sie bei 190°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 min. Testet mit einem Zahnstocher, ob die Cupcakes fertig sind (Wenn kein Teig hängen bleibt, sind sie fertig!).

Während die Cupcakes auskühlen, bereitet ihr das Topping vor.

Zuerst rührt ihr die Butter weich, dann gebt ihr die anderen Topping-Zutaten dazu. (Vorsicht, das staubt noch mehr als der Teig!)

Weiterrühren, bis die Masse schön schaumig ist.

Dann füllt ihr das Topping in eine Spritztülle und verziert die Cupcakes damit.

Bei mir ist es leider nicht besonders schön geworden (wegen meinem Kampf mit der Spritztülle…). Die Cupcakes sehen bestimmt schöner aus, wenn man mehr Topping draufspritzt.

Zum Schluss streut ihr noch etwas Streudekor oder Schokostreusel (oder was immer ihr wollt) darüber. Ich könnte mir auch eine Erdbeere auf jedem Cupcake gut vorstellen. 🙂

Und schon habt ihr (ganz ohne Dr. Oetker-Backmischung & Co) superleckere Chocolate Cupcakes!

Seid ihr auch solche Schoko-Freaks wie ich? Wie findet ihr das Rezept?

Lasst es euch schmecken!

Since you obviously really liked my easter bunny cookies, I wanted to share another recipe with you: chocolate cupcakes!

I instantly fell in love with the recipe when I found it here. (I changed a few tiny things, though…)

So a I decided to make the cupcakes spontaniously a few days ago.

Well… Obviously, I’m not one to bake things spontaniously: First, the dough seemed weird – the milk had been forgotten on the ingredients list. Then, I realised I didn’t have enough muffin paper liners anymore. There wasn’t enough powdered sugar either. Sure, I could have gone to the supermarket or ask the neighbors, but I was just too lazy.

In the end, everything turned out well.

Until I had a fight with the pastry tube about the topping. 😉

Oh well.

The kitchen was a chocolatey mess afterwards, but it was worth it!

Enough talk, here’s the recipe!

Ingredients:

– 80g butter

– 250g sugar (I used 25g “Nevella” stevia)

– 200g flour

– 40g cacao powder

– 1 TBS baking powder

– a pinch of salt

– 2 eggs

– 250 ml (1 cup) milk (!)

Topping:

– 400g powdered sugar

– 100g cacao powder

– 160g butter

– 50ml (1/4 cup) milk

Further:

– muffin paper liners (approx. 15)

– sprinkles

– pastry tube

If you don’t want to look like a chocolatey monster, wear an apron. 😉

Mix all ingredients together until smooth.

Fill the paper liners up about 2/3 of the way.

Bake them for about 20 min at 190°C (375°F).

You can make the topping while you let them cool.

Stir the butter until smooth, then add the other ingredients. Stir until it’s kinda fluffy.

Fill the pastry tube with the topping and decorate your cupcakes.

Mine didn’t really turn out pretty (since I had kind of a fight with the pastry tube). You should probably put some more topping on each cupcake to make it look better.

Add some sprinkles (or whatever you like) to your cupcakes. I could also imagine a strawberry sitting on top of each cupcake. 🙂

That’s it, you made yummy chocolate cupcakes from scratch!

Are you a chocolate freak like me? Do you like the recipe? Have fun making your own cupcakes!

food | herzige Osterhasen-Plätzchen

Ostern steht sozusagen vor der Tür und deshalb gibt es von mir heute ein Rezept für Osterhasen-Plätzchen!

Das Rezept für die “Gutsle” (wie man hier im Schwäbischen sagt) ist ursprünglich von meiner Uroma und das Ergebnis schmeckt richtig gut.

Zutaten:

– 500g Mehl

– Backpulver

– 2 Eier

– 200g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 250g Butter

– etwas Zitronenschale oder -saft

Verzierung:

– 1 Ei

– Streusel/Hagelzucker/Rosinen/Mandeln/…

– Keks-Ausstecher

– Nudelholz

– Backpinsel

– Ofen, Backblech, Backpapier

Aus den Zutaten rührt ihr einen Teig und stellt ihn am besten ein Weilchen in den Kühlschrank.

Nehmt etwas Teig und wellt ihn aus. Mit ein bisschen Mehl geht es leichter.

Dann stecht ihr mit den Ausstechern Osterhasen oder Osterlämmer (oder was es sonst noch gibt) aus.

Die legt ihr dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dabei kann ein Pfannenwender helfen ;-).

Den restlichen Teig wellt ihr nun wieder aus und stecht die Plätzchen aus, bis der Teig aufgebraucht ist.

Dann geht es ans Verzieren.

Dafür verrührt ihr in einer kleinen Schüssel ein Ei und streicht die Kekse mithilfe eines Pinsels damit ein. Anschließend könnt ihr nach Lust und Laune verzieren, z.B. mit Schokostreuseln, Rosinen, Hagelzucker…

Zum Schluss kommen die Plätzchen bei ca. 180°C in den Ofen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

Auskühlen lassen, in eine hübsche Dose legen, fertig!

Backt ihr an Ostern auch?

Wie findet ihr Rezeptideen auf meinem Blog?

Easter is just around the corner so today I share with you my great-grandma’s recipe for easter bunny cookies!

Ingredients:

– 500g flour

– baking powder

– 2 eggs

– 200g sugar

– vanilla sugar

– 250g butter

– a squeeze of lemon juice

Decorating:

– 1 egg

– sprinkles/raisins/almonds/…

– cookie cutters

– rolling pin

– pastry brush

– oven, baking plate, baking paper

Mix all ingredients together and put the dough in the fridge for some time.

Roll some dough flat. Use some flour to make it easier.

Then cut little easter bunnies out.

Put them on a lined baking plate. This is easier by using a pancake turner. 😉

Repeat rolling flat and cutting out cookies until the dough is used up.

Now you can start decorating.

Scramble an egg in a little bowl and cover the cookies with it.

Then add whatever you like: sprinkles, raisins, almonds…

Put the plate in the oven at 360°F (180°C) until the cookies are golden.

Let them cool down and put them in a pretty box, done!

(If you need help substituting some of the ingredients, ask me!)

Do you usually bake for Easter, too?

How do you like recipes on my blog?